กล้วย เผือก มันทอด สินค้าโอทอปในกลุ่มของขนมขบเคี้ยวเป็นของฝากที่ได้รับความนิยมในหลายจังหวัด โดยเฉพาะจากจังหวัดนครนายกเป็นแหล่งผลิตสำคัญที่มีการผลิตสินค้าประเภทนี้ออกสู่ตลาดจำนวนมาก โดยแหล่งท่องเที่ยวหลายแห่งต่างมารับกล้วย เผือก มันทอด จากจังหวัดนครนายกไปจำหน่าย ซึ่งหนึ่งในกลุ่มผู้ผลิตชื่อดังประจำจังหวัด คือ กลุ่มสตรีบ้านคลองสี่เสียด ที่ผลิตกล้วย เผือก มันทอดที่รู้จักกันในชื่อ กล้วยทอด "ผู้ใหญ่หนู" สำหรับชื่อ "ผู้ใหญ่หนู" ก็ไม่ใช่ใครที่ไหน หากแต่เป็นชื่อเล่นของผู้ใหญ่บ้านคลองสี่เสียด จ.นครนายก ส่วนผู้เป็นเจ้าของสูตรและต้นตำรับฝีมือการทอดกล้วย คือ นางอรุณ สมตน ซึ่งเป็นภรรยาของผู้ใหญ่หนูโดยจุดเริ่มต้นในฐานะภรรยาผู้ใหญ่หนู จำเป็นต้องช่วยสามีในการช่วยหาอาชีพให้แก่ชาวบ้านและช่วยสามีในการหาเงินเข้าบ้านอีกทางหนึ่ง โดยเมื่อ 10 ปีที่ผ่านมาได้หันมารวมกลุ่มชาวบ้านสร้างอาชีพทำกล้วย เผือกและมันทอดขาย |